Bacalhau para a páscoa

Ingredientes: 

• 1 kg de bacalhau tipo Porto,
• 1 kg de batatas,
• 1 xícara de azeite português,
• 1 pitada de pimenta,
• 4 cebolas médias,
• 2 dentes de alho,
• 4 ovos cozidos,
• 1 ramo de salsa,
• cebolinha verde,
• azeitona verde.

Modo de Preparo: 

• Coloque as postas em uma caçarola com tampa e cubra com água a ferver; tapar e aguardar 5 minutos sem deixar ferver.
• A seguir separe o bacalhau em pequenas lascas, regue com azeite e reserve.
• Numa travessa de ir ao forno deite o azeite, os alhos e as cebolas cortadas às rodelas.
• Estando as cebolas quase douradas, junte as batatas previamente cozidas cortadas em rodelas de um centímetro de espessura e as lascas de bacalhau.
• Leve a travessa ao forno deixando ferver tudo por 10 a 15 minutos. Sirva bem quente ornamentando com ovos cozidos cortados a gosto, azeitonas e salsa picada.